Sopas y Cremas

Sopas de Espárragos


Ingredientes
- Caldo de cocido.
- Dos cucharadas de maicena.
- 5 ó 6 espárragos blancos.
- 2 ó 3 huevos cocidos

Preparación
Se pone el caldo de cocido a hervir, le añadimos el caldo de la lata de espárragos, al cual le hemos añadido dos cucharadas de maicena para que espese un poco. Se deja cocer aprox. 15 minutos y se le añaden los espárragos troceados y los huevos cocidos a trocitos también.

Crema de Zanahoria


Ingredientes
- Un kilo de zanahorias
- Un brik de 200 ml de nata líquida
- Una patata mediana
- Tres quesitos en porciones.

Preparación
Poner a cocer las zanahorias peladas en agua hirviendo con sal y la patata. Cuando estén cocidas pasar por la batidora a la que habremos añadido la nata y los quesitos.