Arroces

Arroz con pollo


Ingredientes
- 1/2 pollo.
- 1 tomate
- pimentón
- alcachofas
- guisantes
- 300 gr. de arroz

Preparación
Se fríe el pollo troceado en una cacerola, cuando esté casi hecho se añade el tomate rallado hasta que se fría. A continuación se le añade una cucharadita de pimentón y el agua (arededor de un litro y cuarto). Se deja cocer 20 minutos (10 si es en olla expres). Se añade el arroz. las alcachofas cortadas en cuatro trozos y los guisantes. Se deja cocer 20 minutos (10 si es olla expres). Este arroz se sirve caldoso.

Arroz Al Curry


Ingredientes
- Una pechuga de pollo deshuesada
- Un brik de nata líquida de 200 ml
- Una cebolla mediana
- Una cucharadita de café de curry en polvo
- 4 huevos
- ¼ de kilo de arroz
- 6 dientes de ajo
- Un vaso de caldo (puede ser de brik)
- Aceite y sal

Preparación
Cortar la pechuga a cuadritos freír y reservar. Aparte freír la cebolla cortada a cuadritos, añadirle el brik de nata, el curry y el vaso de caldo. Cocer a fuego lento 10 min, triturar con la batidora y reservar.
Hacer arroz, friendo primero los dientes de ajo a continuación añadiendo el arroz rehogándolo en ese aceite, añadir el doble de agua y dejar cocer 20 minutos. (Ver receta de arroz blanco)
Hacer cuatro huevos fritos a la americana es decir: con el mínimo de aceite en sartén antiadherente cuando este cuajada la clara darle la vuelta con cuidado y sacar.
Hacer un flan de arroz, colocar encima el huevo y al lado el triturado reservado.